رازخوشمزه شدن مرغ رستورانی
مرینیت کردن مرغ| برای این کاربهتر است پوست مرغ راجدا کرده و آن را با نمک، فلفل، سیر،پیازو مواد دیگرمزهدارکنید.
استفاده ازادویههای مناسب| ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل و هل درطعم وعطرخورشت مرغ نقش زیادی دارند.
سرخ کردن رب گوجه فرنگی|سرخ کردن رب دریک تابه جداگانه به همراه کمی روغن به خوش رنگ شدن خورش کمک میکند.
استفاده ازهویج وفلفل دلمهای| اضافه کردن هویج و فلفل دلمهای به خورش، نه تنها طعم را بهبود میبخشد، بلکه به آن رنگ زیباتری نیز میدهد.
سرخ کردن مرغ| بهتراست مرغ را قبل ازپخت، پوست بگیرید و بعد ازمرینت کردن در روغن سرخ کنید.آن راکناربگذارید و بعد از سرخ کردن پیاز و سیردوباره به ترکیب اضافه کنید.سپس سس آماده شده ازرب و ادویه را روی آن بریزید.
استفاده از مرینیت ماستی| برای طعم بهتر، مرغ را با ماست، آبلیمو، سیر رندهشده، زعفران دمکرده و کمی عسل مرینیت کنید. این ترکیب باعث میشود مرغ نرم، آبدار و خوشعطر شود. سپس آن را با حرارت متوسط گریل یا سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود.