چطور پوست گوجهفرنگی را درچند ثانیه جدا کنیم؟
همه ما عاشق سسهای خانگی،سوپهای غلیظ یا حتی یک سالاد خوشرنگ هستیم که ستاره اصلیشان گوجهفرنگی است. پوست کردن گوجهفرنگی، بهخصوص وقتی میخواهید پوستش کاملاً صاف و بدون تیکه باشد، میتواند حسابی کلافهکننده و زمانبر باشد.اگردوست ندارید وقتتان درآشپزخانه تلف شود، این ترفند جادویی مخصوص شماست!
این روش ساده، همان راهحل رستورانهای بزرگ است که باعث میشود پوست گوجه بهراحتی و بدون هیچ زحمتی ازگوشتش جدا شود:
یک علامت کوچک بزنید: ابتدا با نوک چاقو،پایینِ گوجهفرنگی(قسمتی که برعکس میشود)را به شکل یک ضربدریا همانXکوچک برش بزنید.این کارباعث میشود حرارت سریعتربه زیرپوست نفوذکند.
حمام آب جوش:یک قابلمه کوچک آب را به جوش بیاورید وگوجهها را فقط برای۱۵تا۲۰ ثانیه داخل آن بیندازید.دقت کنیدکه نباید پخته شوند؛فقط کافی است پوستشان نرم شود.
شوک آب سرد:بلافاصله بعدازبیرون آوردن،گوجهها را دریک ظرف آب بسیار سرد(ترجیحاً با چند تکه یخ) قراردهید. این کارباعث میشود فرآیند پخت متوقف شده و پوست به راحتی مثل یک لایه نازک ازروی میوه لیزبخورد وجدا شود.
این روش ساده، همان راهحل رستورانهای بزرگ است که باعث میشود پوست گوجه بهراحتی و بدون هیچ زحمتی ازگوشتش جدا شود:
یک علامت کوچک بزنید: ابتدا با نوک چاقو،پایینِ گوجهفرنگی(قسمتی که برعکس میشود)را به شکل یک ضربدریا همانXکوچک برش بزنید.این کارباعث میشود حرارت سریعتربه زیرپوست نفوذکند.
حمام آب جوش:یک قابلمه کوچک آب را به جوش بیاورید وگوجهها را فقط برای۱۵تا۲۰ ثانیه داخل آن بیندازید.دقت کنیدکه نباید پخته شوند؛فقط کافی است پوستشان نرم شود.
شوک آب سرد:بلافاصله بعدازبیرون آوردن،گوجهها را دریک ظرف آب بسیار سرد(ترجیحاً با چند تکه یخ) قراردهید. این کارباعث میشود فرآیند پخت متوقف شده و پوست به راحتی مثل یک لایه نازک ازروی میوه لیزبخورد وجدا شود.