چگونه غذای شور را درچند دقیقه نجات دهیم؟
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که بعد ازساعت‌ها زحمت پای گاز، موقع چشیدن خورش یا سوپ متوجه شوید دستتان روی نمکدان لغزیده و غذا شورشده است! دراین لحظه اولین فکری که به ذهن می‌رسد اضافه کردن آب بیشتراست؛ کاری که معمولاً فقط باعث بی‌مزه شدن و از بین رفتن غلظت و جاافتادگی غذا می‌شود. اما نگران نباشید، راه نجات بسیارساده‌تر ازاین حرف‌هاست!
برای مهارشوری غذا کافی است ازیک ترفند آشپزخانه‌ای هوشمندانه استفاده کنید:
اسفنج طبیعی آشپزخانه: یک عدد سیب‌زمینی متوسط را تمیز پوست بگیرید و آن را ازوسط به دو یا چهارتکه درشت تقسیم کنید.
فرصت جذب به نشاسته: تکه‌های سیب‌زمینی را مستقیماً داخل قابلمه درحال جوش بیندازید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا۲۰دقیقه روی حرارت ملایم همراه غذا قل بزند. بافت نشاسته‌ای سیب‌زمینی مثل یک اسفنج قوی عمل کرده و نمک اضافه را جذب خود می‌کند.
خروج به موقع: قبل از این که سیب‌زمینی‌ها بیش ازحد نرم یا له شوند، آن‌ها را با قاشق از قابلمه خارج کنید تا شوری جذب‌شده دوباره به غذا برنگردد.
برای مهارشوری غذا کافی است ازیک ترفند آشپزخانه‌ای هوشمندانه استفاده کنید:
اسفنج طبیعی آشپزخانه: یک عدد سیب‌زمینی متوسط را تمیز پوست بگیرید و آن را ازوسط به دو یا چهارتکه درشت تقسیم کنید.
فرصت جذب به نشاسته: تکه‌های سیب‌زمینی را مستقیماً داخل قابلمه درحال جوش بیندازید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا۲۰دقیقه روی حرارت ملایم همراه غذا قل بزند. بافت نشاسته‌ای سیب‌زمینی مثل یک اسفنج قوی عمل کرده و نمک اضافه را جذب خود می‌کند.
خروج به موقع: قبل از این که سیب‌زمینی‌ها بیش ازحد نرم یا له شوند، آن‌ها را با قاشق از قابلمه خارج کنید تا شوری جذب‌شده دوباره به غذا برنگردد.