برای انتخاب ماست سالم، نیازی به دانش تخصصی تغذیه ندارید. کافی است بدانید روی برچسب محصول دنبال چه چیزهایی بگردید و از چه مواردی پرهیز کنید. به طور کلی، همه انواع ماست، چه کم‌چرب، چه پرچرب و چه بدون چربی، منبع خوبی از پروتئین و کلسیم هستند. همچنین باکتری‌های مفید موجود در ماست به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند. اما مهم‌ترین نکات برای انتخاب بهتر را بدانید.
​​​​​​​
 1.توجه به مواد تشکیل‌دهنده
ماست در ساده‌ترین شکل فقط به شیر و کشت‌های زنده باکتریایی نیاز دارد. هرچه فهرست مواد طولانی‌تر باشد، احتمال وجود افزودنی‌هایی مانند: نشاسته‌های افزوده برای غلظت، رنگ‌های مصنوعی، طعم‌دهنده‌های مصنوعی بیشتر می‌شود؛ موادی که ارزش تغذیه‌ای خاصی ندارند. بهتر است ماست ساده بخرید و خودتان میوه تازه یا مقدار کمی شیرین‌کننده طبیعی به آن اضافه کنید.
2.اهمیت به قند افزوده
بخش زیادی از قند ماست‌های طعم‌دار، قند افزوده است، نه قند طبیعی شیر. هر ۴ گرم قند افزوده یعنی یک قاشق چای‌خوری شکر. بهتر است ماستی انتخاب کنید که بیش از ۸گرم قند افزوده نداشته باشد. ماست‌های وانیلی، عسلی یا میوه‌ای معمولاً قند بیشتری از تصور ما دارند.
3.بررسی میزان پروتئین
پروتئین باعث می‌شود مدت طولانی‌تری سیر بمانید، سطح انرژی پایدارتر بماند، قند خون بهتر کنترل شود. ماست‌های پرپروتئین گزینه‌های بهتری برای میان‌وعده هستند، مانند: ماست یونانی ساده، ماست ایسلندی، ماست‌های گیاهی پایه سویا.
4.دقت در انتخاب ماست‌های گیاهی
ماست‌های گیاهی برای افراد دارای عدم تحمل لاکتوز یا وگان‌ها مناسب‌اند، اما شیرهای گیاهی مانند بادام یا بادام‌هندی به طور طبیعی کلسیم کمی دارند. بنابراین بهتر است محصولی را انتخاب کنید که با کلسیم، ویتامین Dوغنی‌سازی شده باشد.
5.آگاهانه انتخاب کنید
ماست پرچرب دوباره محبوب شده، اما کالری بیشتری دارد. هیچ گزینه «درست مطلقی» وجود ندارد؛ انتخاب شما باید متناسب با نیاز انرژی، رژیم غذایی و مقدار مصرف‌تان باشد. همچنین ماست‌های دارای تاپینگ آماده را کنار بگذارید. برای مثال ماست‌هایی همراه با گرانولا، تکه‌های بیسکویت و شکلات یا آبنبات عرضه می‌شوند، معمولاً قند و کالری زیادی دارند و بیشتر شبیه دسر هستند. پس بهتر است ماست ساده بخرید و خودتان میوه تازه، مغزها یا دانه‌ها را اضافه کنید.