امن‌ترین وسریع‌ترین روش برای ضدعفونی‌کردن آب درشرایط اضطراری که احتمال آلودگی شیمیایی یا میکروبی وجود دارد،جوشاندن است، دراین روش آب باید حداقل به مدت ۵ دقیقه جوشانده شود این روش موثرترین راه برای ازبین‌بردن پاتوژن‌های میکروبی است.درصورت عدم دسترسی به گاز و آتش برای جوشاندن آب، استفاده از قرص‌ و یا پودرکلر آب توصیه می‌شود این روش برای آلودگی میکروبی عالی است، اما در برابر برخی آلاینده‌های شیمیایی یا سموم کارایی ندارد.
می‌دانیم که قطع برق طولانی‌مدت مهم‌ترین تهدید برای ذخایر غذایی فاسدشدنی است. به همین دلیل درصورت قطع برق، دمای مواد غذایی به‌سرعت افزایش می‌یابد و وارد محدوده «خطر دمایی»، یعنی ۵ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد می‌شود که رشد باکتری‌ها را تسریع می‌کند.اگردما کمتر از۴درجه باقی بماند محصولات لبنی، شیر، ماست، خامه، گوشت‌های پخته یا خام، مرغ، ماهی و غذاهای حاوی تخم زودتر ازبقیه مواد فاسد می‌شوند. درچنین شرایطی استفاده از غذاهای کنسرو شده که باز نشده و تاریخ انقضا دارد، غذاهای خشک و فراوری مانند نان و غلات، مواد غذایی با قند بالا که نیاز به یخچال ندارد مانندشیره انگورتوصیه می‌شود. هرماده غذایی که بعد از پخت درشرایط محیط نگهداری شود احتمال فاسد شدن و مسمومیت دارد و باید دور ریخته شود حتی اگر ظاهر و بوی آن طبیعی باشد لذا توصیه می شود غذا به اندازه مصرف پخته شود.همچنین علایم اولیه و هشداردهنده مسمومیت نباید نادیده گرفته شوند. دراین راستا می‌توان اسهال خونی یا استفراغ مکرر و شدید، تب بالای ۳۸.۵ درجه سانتی‌گراد، علایم کم‌آبی شدید، خشکی شدید دهان و پوست، تاری دید، دوبینی، مشکل در بلع یا صحبت‌کردن و... اشاره کرد.