چند باربرایتان پیش آمده که پنکیک‌هایتان بسوزد،گوشت آب بیندازد و سفت شود یا تمام برنجتان تبدیل به ته‌دیگ خشک شود؟ راز خوشمزه‌تر شدن غذاها همیشه درادویه‌ها نیست؛ گاهی همه‌چیز به انتخاب ظرف مناسب برای هرنوع پخت‌وپز برمی‌گردد! هرغذا ظرف مخصوص خودش را می‌طلبد.
فرمول طلایی هماهنگی غذاها با قابلمه و تابه مناسب:
تابه گود وضخیم برای پاستا: پاستا برای مخلوط شدن با سس غلیظ به فضا نیازدارد. تابه سنگین و لبه‌دار گرما را یکنواخت نگه می‌دارد ومانع بیرون ریختن سس هنگام هم‌زدن می‌شود.
تابه کوچک ونازک برای پنکیک:پنکیک وکرپ‌ها نیازمند انتقال سریع ویکنواخت حرارت ملایم هستند؛ یک تابه سبک و کم‌ضخامت کمک می‌کند خمیرسریع پف کند ونسوزد.
تابه سنگین با لبه‌های بلند برای گوشت واستیک:پختن گوشت نیازبه نگهداری حرارت بالا دارد تا سطح آن سریع برشته شود و آب میان‌بافتی‌اش خارج نشود؛ لبه‌های بلند نیزمانع پاشیدن روغن به اطراف می‌شود.
قابلمه هم‌اندازه با حجم برنج: اندازه ظرف را دقیقاً متناسب با تعداد پیمانه‌ها انتخاب کنید.اگر برای مقدارکمی برنج از قابلمه بزرگ استفاده کنید، حرارت نامتناسب تمام قد کشیدن برنج را می‌گیرد و آن را به ته‌دیگی خشک تبدیل می‌کند.
همین امروزهنگام آشپزی، به جای برداشتن اولین قابلمه دمِ‌دست، ظرف مناسب همان غذا را انتخاب کنید وتفاوت چشمگیر کیفیت غذاهایتان را به چشم ببینید!