قیمت مرغ در بازار مشهد از ابتدای هفته روند صعودی گرفت و قیمت آن روز گذشته در خرده فروشی ها به ۳۷۰ هزار تومان رسید؛ رقمی که در مقایسه با نرخ ۲۱۲هزار تومانی ماه‌های گذشته، افزایش چشمگیری را نشان می‌دهد. 
با این حال، فعالان صنعت مرغداری معتقدند قیمت‌ها هنوز به سطح واقعی نرسیده است.
 در این میان، سازمان جهاد کشاورزی نیز اعلام می‌کند دخالتی در قیمت‌گذاری مرغ ندارد؛ موضوعی که این پرسش را مطرح می‌کند: مسئول مدیریت نوسانات بازار مرغ کیست و آیا چرخه تکراری گرانی، کاهش مصرف و کمبود عرضه بار دیگر شکل خواهد گرفت؟
بازار مرغ مشهد در ماه‌های گذشته روزهای پرنوسانی را پشت سر گذاشته است؛ بازاری که یک روز با سقوط قیمت، مرغداران را نگران ورشکستگی می‌کند و روز دیگر با افزایش نرخ، فشار تازه‌ای بر سفره خانوارها وارد می‌سازد. حالا قیمت هر کیلو مرغ در بازار مشهد به 370 هزار تومان رسیده است؛ اما ظاهراً این پایان ماجرا نیست و احتمال افزایش بیشتر قیمت همچنان مطرح است.
​​​​​​​


از سقوط قیمت تا بازگشت گرانی
برای درک وضعیت امروز باید به اتفاقات ماه‌های گذشته بازگشت. در مقطعی قیمت مرغ در مشهد تا ۳۷۰هزار تومان افزایش یافت، اما با مازاد تولید و کاهش تقاضا، مسیر بازار تغییر کرد و قیمت‌ها ابتدا به ۳۰۰ هزار تومان و سپس تا ۲۱۲ هزار تومان سقوط کرد. این کاهش اگرچه برای مصرف‌کنندگان خوشایند بود، اما به گفته فعالان صنعت مرغداری، زیان سنگینی به تولیدکنندگان تحمیل کرد.
در همان مقطع روزنامه خراسان به این موضوع پرداخت که به گفته فعالان این صنعت،  قیمت مرغ باید حداقل ۳۴۰هزار تومان باشد و فروش آن با نرخ‌های ۲۳۰ تا ۲۴۰هزار تومانی به معنای زیان حدود ۱۰۰هزار تومانی در هر کیلو است. یعقوب‌زاده، دبیر انجمن زنجیره مرغ استان، در گفت‌وگوی جدید با «خراسان رضوی» علت اصلی افزایش قیمت را رشد هزینه‌های تولید می داند و  می‌گوید : قیمت نهاده‌های دامی با نرخ ارز ارتباط مستقیم دارد و هزینه نهاده‌ها نسبت به گذشته تقریباً دوبرابر شده است.
 بر اساس محاسبات امروز، قیمت مرغ در بازار باید بین ۳۷۵ تا ۳۹۰ هزار تومان باشد. حتی تولیدکنندگان جوجه یک‌روزه نیز همچنان زیان می‌کنند؛ به‌طوری‌که جوجه‌ای با قیمت مورد انتظار حدود ۸۰ هزار تومان، اکنون با نرخ‌های ۱۵ تا ۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. بنابراین ممکن است با اصلاح قیمت جوجه و سایر هزینه‌ها، فشار تازه‌ای بر قیمت نهایی مرغ وارد  شود.
جهاد کشاورزی: در قیمت‌گذاری دخالتی نداریم!
اما در میانه این نوسانات، موضع سازمان جهاد کشاورزی درباره قیمت مرغ قابل‌تأمل است. پیگیری خراسان از این سازمان با این پاسخ همراه شد که جهاد کشاورزی دخالتی در قیمت‌گذاری مرغ ندارد. پرسش این جاست که اگر جهاد کشاورزی مسئول قیمت‌گذاری نیست، کدام نهاد باید درباره سازوکار تعیین قیمت، مدیریت تولید و جلوگیری از نوسانات شدید بازار پاسخ‌گو باشد؟البته قیمت‌گذاری دستوری لزوماً راهکار مناسبی برای کنترل بازار نیست؛ اما دخالت نداشتن در تعیین قیمت نباید به معنای کنار گذاشتن مسئولیت نظارت، پیش‌بینی تولید و هماهنگی برای تنظیم عرضه باشد. زمانی که مرغدار از فروش زیر قیمت تمام‌شده زیان می‌کند و چند هفته بعد مصرف‌کننده با جهش قیمت مواجه می‌شود، انتظار می‌رود دستگاه‌های متولی دست‌کم درباره دلایل این وضعیت و برنامه جلوگیری از تکرار آن توضیح دهند.

 ۵۶ هزار تن مرغ منجمد در استان
یعقوب‌زاده از وجود ذخایر قابل‌توجه مرغ منجمد خبر می‌دهد و می‌گوید: در خراسان رضوی حدود ۵۶هزار تن و در کل کشور نزدیک به ۹۰هزار تن مرغ منجمد ذخیره شده است. بخشی از این ذخایر به پایان دوره نگهداری خود نزدیک می‌شود و باید به‌موقع وارد بازار شود. 

چرخه گرانی و کمبود چگونه متوقف می‌شود؟
دبیر انجمن زنجیره مرغ استان درباره تکرار چرخه تکرارشونده کاهش عرضه، افزایش قیمت، کاهش قدرت خرید مردم و در نتیجه کاهش جوجه ریزی گفت: راهکار اصلی، واگذاری مدیریت بازار به بخش خصوصی است.  اگر تولیدکنندگان بتوانند هنگام مازاد عرضه، مرغ صادر کنند و در دوره کاهش عرضه از ذخایر منجمد استفاده کنند، بازار سریع‌تر به تعادل می‌رسد. تأخیر در تصمیمات دولتی یکی از مشکلات است؛ زیرا صدور مجوز صادرات یا عرضه ذخایر گاهی زمانی انجام می‌شود که شرایط بازار تغییر کرده است.