ایرانی‌‌ها برنج را به هزار قسم درست می‌‌کنند

آرشیو

ایرانی‌‌ها برنج را به هزار قسم درست می‌‌کنند

نویسنده:

مترجم:

دولا واله نظامی ایتالیایی است که حسابی دور دنیا را گشته و برای سفر به ایران و اصفهان راه کاروان‎رو را انتخاب کرد؛ از کردستان و همدان گذشت و در سال ۱۶۱۷ میلادی به اصفهان وارد شد؛ پنج سال بعد هم نهایتاً ایران را به قصد هندوستان ترک گفت. او امید داشت بین هم‌‌عصران خود با شرح اوضاع سرزمین‌‌های کم شناخته مورد ارج و قرب قرار گیرد؛ اما همان‌‌طور که در خاطراتش می‌‌نویسد، هدف اصلی‌‌اش مشارکت در جنگ‌‌های ایران و عثمانی بود. او درباره علاقه ایرانی‌‌ها به برنج می‌‌نویسد: «ایرانی‌‌ها برنج را به هزار قسم درست می‌‌کنند؛ برنج غذایی است سالم و آن را عالی دریافته‌‌ام؛ در مهمانی‌‌ها برنج غذای اصلی است و آن‌‌ها خیلی از آن را می‌‌خورند. آن‌‌قدر که فکر می‌‌کنید خفه خواهند شد؛ لیکن پس از نیم ساعت شما نخواهید دانست که چه شد و احساس نمی‌‌کنید که معده آن‌‌ها سنگین شده است».