معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به کشت زعفران در ۹۶هزار هکتار از اراضی استان، گفت: مجموع برداشت زعفران خشک خراسان رضوی در سال زراعی گذشته، به دلیل تنش‌های شدید دمایی، خشکسالی و کم‌بارشی‌های متوالی، به حدود ۱۹۰ تن رسید که برنامه سازمان جهاد کشاورزی در سال جاری بر افزایش بهره‌وری و عملکرد در واحد سطح متمرکز است.
علی‌اصغر امانیان در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به وضعیت تولید زعفران در خراسان رضوی، اظهار کرد: این استان با دارا بودن ۹۶هزار هکتار سطح زیرکشت، خاستگاه اصلی زعفران کشور به شمار می‌رود. در سال زراعی گذشته، به دلیل بروز تنش‌های شدید دمایی، از جمله گرمای طولانی ‌مدت تابستان، خشکسالی و کم‌بارشی‌های متوالی، مزارع استان با افت معنادار عملکرد مواجه شد و مجموع برداشت زعفران خشک به حدود ۱۹۰ تن رسید.
وی با بیان این که پیش‌بینی دقیق میزان تولید زعفران در سال جاری به شرایط اقلیمی بستگی دارد، افزود: با توجه به الگوهای اقلیمی متاثر از پدیده ال‌نینو و تغییرات احتمالی سامانه‌های جوی، از جمله نوسانات دمای روز و شب، احتمال بارش‌های زودهنگام پاییزه یا تاخیر در بارندگی‌ها و تداوم گرما تا اواسط پاییز، ارائه برآورد قطعی از میزان تولید در شرایط فعلی امکان‌پذیر نیست.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی ادامه داد: تولید و گل‌دهی زعفران به دما و برقراری اختلاف دمای مناسب بین شب و روز وابستگی زیادی دارد. تغییرات اقلیمی می‌تواند بر وضعیت خواب و بیداری بنه‌ها و زمان‌بندی نخستین آبیاری مزارع زعفران تاثیر بگذارد. در صورت همراهی پاییز با خنکای مناسب و بارش‌های معتدل شرایط برای گل‌دهی بهتر فراهم می‌شود اما تداوم گرما یا بروز سرمای زودهنگام می‌تواند در روند تولید اثر بگذارد.