بجستان در دل کویر خراسان و در جنوب‌غربی این استان قرار دارد و انار آن تا اروپا و کشورهای حاشیه خلیج‌فارس آوازه یافته است و بخش قابل‌توجهی از انار خراسان رضوی در این شهرستان تولید می‌شود. هر شهری در کشور برای خود برندی دارد؛ گاه این برند یک اثر تاریخی است، گاه یک چهره مشهور و گاه محصولی منحصربه‌فرد. از همین رو، وقتی نام بجستان شنیده می‌شود، ناخودآگاه انار سرخ‌رنگ و دانه درشت این شهر پیش چشمانمان ظاهر می‌شود؛ شاخصه‌ای اصلی و مهم‌ترین سوغاتی که در سراسر کشور عرضه شده و به بازارهای جهانی راه یافته است. به‌دلیل شرایط اقلیمی خاص حاکم بر منطقه و استفاده نکردن از سموم و کودهای شیمیایی، انار بجستان از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و طرفداران بی‌شماری دارد. اما در این روزها باغدارانی که سال‌ها عمر و سرمایه خود را پای این میراث گذاشته‌اند، با کوله‌باری از دغدغه‌ها به برداشت محصول‎ می‌پردازند. این‎جا در دل کوچه‌باغ‌های بجستان، پشت این ظاهر دلفریب، قصه‌ای از رنج آب، هزینه‌های سرسام‌آور و سایه سنگین دلالان جریان دارد. برای شنیدن درددل‌ها و مطالبات باغداران بجستانی، به سراغ چند تن از فعالان این عرصه رفتیم؛ افرادی که دست‌های پینه‌ بسته‌ شان گواهی سال‌ها تلاش بی‌دریغ در باغ‌های انار است.

​​​​​​​

کم‌آبی و هزینه‌های سرسام‌آور 
به گزارش خراسان، مرادی یکی از باغداران بجستانی با اشاره به وضعیت تولید امسال می‌گوید: کیفیت انار بجستان نسبت به سال گذشته بهتر است، اما مشکلات باغداران روزبه‌روز بیشتر می‌شود. یکی از اصلی‌ترین مشکلات، کمبود شدید آب کشاورزی و افت آبدهی قنات‌هاست. از مسئولان می‌خواهیم برای لایروبی قنات‌های بجستان بودجه‌ای اختصاص دهند؛ چرا که فراوانی آب، تضمین‌کننده محصولی باکیفیت‌تر خواهد بود.وی با ابراز نگرانی از فشار مالی بر دوش کشاورزان می‌افزاید: باغدارها به شدت تحت فشارند و این کار دیگر درآمدی برایشان ندارد. بزرگ‎ترین دغدغه ما برای سال آینده، تامین آب کشاورزی و هزینه‌های سرسام‌آور کود، محلول‌ها و تقویت‌کننده‌هاست. متاسفانه برخی دوستان و آشنایان به دلیل همین نبود درآمد و کمبود آب، ناچار شده‌اند باغداری را کاملاً کنار بگذارند.
جولان دلالان و نبود زیرساخت‌های فراوری
مرادی سخت‌ترین لحظه فصل برداشت را حضور دلالان می‌داند و خاطرنشان می‌کند: زمانی که دلالان انار را به قیمت پایینی می‌خرند و ما ناچاریم تن به این اجبار بدهیم، تلخ‌ترین لحظه برای باغدار رقم می‌خورد.اجتهادی ، دیگر باغدار بجستانی نیز با اشاره به جای خالی صنایع تبدیلی بیان می‌کند: بجستان کارخانه فراوری انار ندارد؛ اگر کارخانه‌ای برای فراوری محصولات انار احداث شود، می‌توانیم رب و سایر محصولات فراوری‌شده را به کشورهای دیگر صادر کنیم. از سوی دیگر، اگر دولت بتواند انار را به صورت تضمینی از باغداران خریداری کند، بسیار بهتر از فروش به دلالان خواهد بود و تعیین قیمت از سوی دولت مانع از متضررشدن کشاورز می‌شود.
باغدار دیگری با ابراز امیدواری از قیمت‌گذاری عادلانه در فصل جاری می‌گوید: ارزش واقعی محصول ما بسیار بیشتر از این‌هاست، اما به دلیل نبود سردخانه و ترس از خرابی محصول، ناچاریم آن را به دلالان بفروشیم. از مسئولان تقاضا داریم فکری به حال احداث سردخانه‌های مجهز در بجستان کنند تا باغداران مجبور به حراج محصول خود نشوند.
پیش‌بینی برداشت بیش از ۲۰ هزار تن انار
 از باغ‌های بجستان
سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان بجستان نیز می گوید: شهرستان بجستان از دیرباز یکی از خاستگاه‌های اصلی و معتبر تولید انار در کشور به‌شمار می‌رود. شرایط اقلیمی منحصربه‌فرد منطقه و ویژگی‌های کیفی برجسته محصول تولیدی، ظرفیت بی‌نظیری را برای توسعه باغ‌های انار و عرضه این یاقوت‌های سرخ به بازارهای داخلی و خارجی فراهم کرده است.
اصغر محرابی می افزاید: بیشترین انارستان‌های شهرستان در شهر بجستان و بخش‌های مرکزی آن، به‌ویژه در مناطق «جزین»، «مزار»، «صلح‌آباد» و «حصارک» متمرکز شده‌اند. این باغ‌ها علاوه بر تأمین بخشی از نیاز بازار مصرف، نقش تعیین‌کننده‌ای در اشتغال پایدار و معیشت خانوارهای کشاورز منطقه دارند. فصل برداشت انار در باغ‌های شهرستان از اوایل آبان‌ماه کلید می‌خورد. با توجه به وضعیت مطلوبی که در باغ‌ها شاهد هستیم، پیش‌بینی می‌کنیم امسال از سطح ۱۱۰۰ هکتار باغ بارور انار در بجستان، بیش از ۲۰ هزار تن محصول برداشت شود.