​​​​​​​
اگرشما هم جزوآن دسته از افرادی هستید که عاشق طعم لذیذ لازانیا و پاستاهای خامه‌ای هستید، حتماً می‌دانید که راز اصلی آن، چیزی نیست جز یک سس بشامل حرفه‌ای و ابریشمی.برای این که در خانه به این نتیجه فوق‌العاده برسید، نکات زیر را اجرا کنید:
تهیه مخلوط آرد و کره| کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، آرد را بیفزایید و حدود دو دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ اما نگذارید مخلوط تغییر رنگ دهد.
اضافه کردن تدریجی شیر|شیر را در چند مرحله و به‌آرامی به مخلوط کره و آرد بیفزایید. هم‌زمان با همزن دستی هم بزنید تا از گلوله‌شدن آرد جلوگیری شود.
تنظیم غلظت نهایی|سس را روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد؛ یادتان باشد سس پس از سرد شدن کمی غلیظ‌تر می‌شود، پس آن را بیش از حد روی شعله نگه ندارید.
جلوگیری از روی بستن سس|اگر سس را همان موقع مصرف نمی‌کنید، یک تکه سلفون را مستقیماً روی سطح آن بچسبانید تا هوا نگیرد و رویه نبندد.