​​​​​​​
مرغ «جرک» یک غذای اصالتاً جامائیکایی و فوق‌العاده خوشمزه است که با ترکیبی از ادویه‌های معطر وسس مخصوص مزه‌دار می‌شود. این غذای رژیمی و پرطرفدار را می‌توانید به صورت گریل‌شده یا کبابی آماده کنید.
برای درست کردن این طعم آتشین درخانه، به این مراحل و نکات توجه کنید:
*آماده‌سازی سس مرینیت|پودر فلفل شیرین، آویشن، فلفل قرمز و سیاه، مریم‌گلی، جوز هندی، دارچین و پودر سیر را با سویاسس، سرکه سیب، روغن زیتون، آب پرتقال، شیره، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز خردشده خوب مخلوط کنید.
*برش و مزه‌دارکردن مرغ| روی۳عدد ران مرغ برش‌های موربی بزنید تا مواد به عمق گوشت نفوذ کند. مرغ‌ها را لایه‌لایه با سس مخصوص آغشته کنید، روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل۱۲ساعت دریخچال بماند.
*روش پخت| می‌توانید مرغ‌های مزه‌دارشده را روی منقل کبابی کنید، روی صفحه گریل بپزید یا درتابه دوطرفه مغزپخت کنید.