​​​​​​​
گریه کردن موقع خردکردن پیاز، یکی ازهمان سناریوهای تکراری وآزاردهنده‌ای است که همه‌ ما تجربه‌اش کرده‌ایم. وقتی پیاز را برش می‌زنید، سلول‌های آن ترکیبی آزاد می‌کنند که با گازاشک‌آورترکیب می‌شود و راهی جز ریختن اشک برای چشم باقی نمی‌گذارد. 
اما نگران نباشید؛ برای نجات از این سوزش آزاردهنده راه‌حل‌های ساده‌ای وجود دارد:
ترفند کاسه آب | پیازها را پیش از پوست کندن چند دقیقه درون یک کاسه آب قرار دهید. این کار ساده مانع از انتشارگاز محرک درفضای آشپزخانه می‌شود.
جادوی آب‌لیمو | پیش ازشروع کار، تیغه چاقوی خود را به کمی آب‌لیموآغشته کنید.اسید موجود در لیمو با ترکیبات شیمیایی پیاز واکنش داده و میزان رهایش گاز را به حداقل می‌رساند.
خنک کردن پیاز | قراردادن پیازها به مدت ۱۵دقیقه دریخچال پیش ازخرد کردن، فعالیت آنزیم‌های اشک‌آور را کند می‌کند.
با به کاربستن همین ترفندهای کوچک، دیگرخرد کردن پیازبرایتان عذاب‌آورنخواهد بود.